炸雞腿配斑蘭葉

炸雞腿配斑蘭葉是一款美食，主料有雞腿等。

基本介紹

• 中文名：炸雞腿配斑蘭葉
• 所屬菜系：西餐
• 原料：雞腿；蒜醬；紅甜汁；斑藍葉
• 製作難度：一般

菜名

炸雞腿配斑蘭葉

所屬菜系

西餐

原料

雞腿1千克；蒜醬40克；洋蔥醬125克；蜂蜜汁90毫升；紅甜汁30毫升；大料粉5克；喔徹斯特汁45克；HP汁15毫升；酸梅汁30毫升；油60毫升；香油3毫升；斑藍葉（包裹用）24個；油（炸）150毫升；鹽 調至夠味；黑胡椒粉調至夠味。

製作過程

1、取24個雞腿，並翻出肉，使骨露出並修淨，放入混合盒中，備用；

2、將洋蔥大蒜蜂蜜紅甜汁大料粉喔徹斯特汁HP汁酸梅汁菜油及香油攪至滑 細醬，加入調味品；

3、將混合調料倒入雞腿中，並攪好，蓋好冷藏一晚（最好）或至少一晚；

4、用斑藍葉包紮好雞腿（簡單的節），在雞腿尾部留出大約15厘米與雞骨在一起，並留出突出的斑藍葉朝向客人一頭；

5、在熱油中炸大約5分鐘，或直至雞腿內部熟透，轉入盤中，6個一份；

6、排好常用裝飾和配料。