炸蝦棒

基本介紹

• 中文名：炸蝦棒
• 主要食材：蔥，姜

用料

材料	用量
蔥
姜
蝦	十隻
鹽	半勺
料酒	少許
五香粉	少許
澱粉	一勺
麵粉	兩勺
蛋清	一個雞蛋清的三分之一
麵包糠	隨意

做法

1. 鮮蝦化凍
2. 蝦剝殼，去頭去尾去蝦線
3. 剁蝦泥
4. 蔥姜洗淨切碎
5. 放入鹽，五香粉，澱粉，麵粉，料酒
6. 蛋清只需一點
7. 如圖，料已全部在碗裡，順著一個方向攪拌
8. 放置五分鐘，性急的人可以忽略
9. 裹上麵包糠搓成條，待油熱下鍋
10. 蝦棒成金黃色即可撈出盛盤
11. 沾料隨意選擇，我用的千島醬，建議番茄醬