炸肉丸炸藕盒

基本介紹

• 中文名：炸肉丸炸藕盒
• 主要食材：雞蛋（全蛋）量少請少放雞蛋，麵粉
• 分類：炸

用料

材料	用量
雞蛋（全蛋）量少請少放雞蛋	10隻
麵粉	酌量慢慢加入蛋液中
水	酌量慢慢加入蛋液中
豬肉	3斤多
蔥姜胡椒粉	適量
馬蹄	10個
炸油	適量

做法

1. 肉絞碎或者剁碎，蔥姜切碎，撒點胡椒粉，鹽酌量，馬蹄不用切太小粒，不然在肉里就沒有爽脆口感了
2. 混合一起開剁！藕合洗淨切片再開口！備用
3. 將肉餡夾進去，小心別弄爛了開口的蓮藕。肉丸就搓成球，這次做了100個肉丸
4. 雞蛋打散，適量加水加麵粉喔，最後攪拌至沒有疙瘩，可以用打蛋器打，打得快又均勻，最後麵糊用筷子拉起來不會斷糊糊就可以了。
5. 麵粉一點一點加，千萬別加多了！！
6. 站好麵糊油熱好後開炸！
7. 完成啦，不過炸得有點黑了，應該見到金黃就拿出來！