炸竹莢魚

基本介紹

• 中文名：炸竹莢魚
• 主要食材：竹莢魚，麵粉

用料

材料	用量
竹莢魚	2條
麵粉	些許
雞蛋	1個
麵包糠	些許
鹽	少許
現磨黑胡椒	少許
油	2杯
千島醬或其它醬汁	些許

做法

1. 將竹莢魚去去鱗去內臟

2. 從中間剖開，將所有的刺都剃乾淨（有精力的話可以把魚皮撕掉，減少腥味）

3. 一條魚可以得到兩片魚柳

4. 將魚柳的兩面均勻抹上鹽和黑胡椒，醃半小時

5. 將麵粉，打散的雞蛋和麵包糠放在三個盤子裡，一片魚柳先裹麵粉，然後雞蛋，最後麵包糠，下油鍋，火不要太大，一片片炸，炸第一片的時候可以開始裹下一片

6. 炸至兩面金黃即可，可以搭配蔬菜沙拉，再淋上千島醬或者芥末或者你喜歡的醬汁自由發揮就可以啦～