炸烹香芋

炸烹香芋是由芋頭、雞蛋、紅椒、姜等材料，經過炸烹製作而成，是一道極具魯式風格的家常美食。

基本介紹

• 中文名：炸烹香芋
• 主要原料：芋頭，雞蛋
• 調料：鹽、味素、糖、鮮醬油等
• 特點：味道鮮美、色澤紅潤

簡介

炸烹香芋是一道極具魯式風格的家常菜的家常菜，具有味道鮮美、色澤紅潤、口感豐富、營養全面的特點。

炸烹香才槳戰迎芋的做法很簡單，只要熱主阿獄注意好烹調的火候即可。

原料

主料

芋頭。

輔料

雞蛋、紅椒、姜。

調料

鹽、味素、糖、鮮醬油、澱粉、食用油。

製作步驟

1、芋頭去皮、洗淨後切塊。

2、雞蛋磕開、蛋液中加入少許鹽打散。

3、切試再愚好的槳院芋頭過上一層蛋液後與澱粉抓台尋束勻。

4、紅椒切軲轆、生薑切絲備用。

5、鍋中做油，6成熱時下入芋頭炸至金黃色撈出。

6、鍋中留底油，5成熱時下入薑絲炒香。

7、烹鮮醬油，下入紅椒、芋頭炒勻後加鹽、味素、糖調味。

8、大火故旬判煸炒均勻後出鍋即成。

小貼士：

1、芋頭塊切1厘米厚為佳。

2、注意要將芋頭炸頸槳簽透，口感才更好。