炸椰絲香蕉

炸椰絲香蕉是一道以香蕉、中筋麵粉、椰子絲、白芝麻、雞蛋等為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：炸椰絲香蕉
• 主要食材：椰絲，香蕉
• 分類：海南菜
• 口味：甜

材料

香蕉3根，中筋麵粉6大匙，椰子絲2杯，白芝麻2大匙，雞蛋1顆，沙拉油適量，A.椰奶4大匙，糖1大匙，鹽1/8小匙，B.糖粉適量

做法

1.雞蛋、中筋麵粉與所有調味料拌勻成面煳備用。

2.香蕉剝皮切段，均勻沾裹上作法1的面煳。

3.作法2的香蕉段再沾上椰子絲、白芝麻，輕輕捏緊避免椰子絲散開。

4.熱一鍋，放入足以油炸的沙拉油量，待油溫燒熱至約150℃，放入作法3的香蕉段，炸至表面呈現金黃色撈出置於紙巾上吸油。

5.將作法4的香蕉段均勻撒上糖粉即可。