炸乾巴菌是一種美食，主要原料是乾巴菌等。
基本介紹
- 中文名：炸乾巴菌
- 主要原料：乾巴菌 300克
- 是否含防腐劑：否
- 配料：大蒜、鹽 少許
食材明細,做法,小貼士,
食材明細
乾辣椒
乾巴菌是雲南省特有的珍稀野生食用菌。學名:繡球菌,也叫對花菌、馬牙菌等。它生長在滇中及滇西的山林松樹間。產於七八月雨季，至今仍未實現人工養殖。其貌不揚，黑黑的帶有一層白色。但味道卻鮮香無比，是野生食用菌中的上品。
做法
1洗淨乾巴菌（去除雜質後還要用水沖洗至少5遍），大蒜只要去皮就行。
2鍋熱放多一點油，油溫熱了以後放入乾巴菌、大蒜和乾辣椒炸。
3乾巴菌炸好後撈起放入另一個鍋中，加少許鹽調味即可。
小貼士
乾巴菌裡面有很多枯葉、樹梗和泥沙，要一點一點的把它掰開，去除裡面的雜質，比較費時
