炭燒咖啡曲奇餅乾

基本介紹

• 中文名：炭燒咖啡曲奇餅乾
• 主要食材：黃油，糖粉
• 分類：咖啡，曲奇

用料

材料	用量
黃油	125g
糖粉	65g
高粉	128g
玉米澱粉	60g
可可粉	5g
全蛋液	40g
糖粉	16g
咖啡粉：7.5g 熱水5ml
咖啡酒1小勺
咖啡粉1大勺

做法

1. （準備工作：高筋粉+粟粉+可可粉混合均勻後過篩，黃油軟化，蛋液回溫） 黃油+糖粉，用打蛋器打到顏色變淺發白，體積膨大呈羽毛狀
2. 全蛋液+糖粉打到顏色變淺，體積膨脹 （略低於做蛋糕的程度）
3. 分3-次將蛋液倒入打發的黃油里，用打蛋器攪拌至非常柔滑的狀態
6. 將餅乾糊裝入裱花帶，均勻的擠在烤盤內
7. 烤箱170度，烤約20分鐘。出爐之後立刻放冷卻網冷卻。 咖啡的香味久久的飄蕩在屋子裡...