炭烤優酪乳羊肉蔬菜串
原料：
嫩羊肉500克，青椒150克，蔥頭150克，番茄250克，玉米粉50克
調料：
酸牛奶400克，精鹽適量，
丁香粉、
桂皮粉、茴香籽粉、胡椒粉各少許。
做法：
1.將羊肉洗淨切成薄片，把2/3蔥頭、番茄、青椒洗淨切片；
2.另1/3蔥頭洗淨切末；備用。
3.把羊肉片、鹽、酸牛奶、蔥頭末、
丁香粉、
桂皮粉、茴香籽粉、玉米粉、胡椒粉放在一起拌勻醃約4小時。
4.將一片羊肉、一片番茄、青椒、蔥頭間隔地串入不鏽鋼釺子上，一般每串6片羊肉、6片番茄、6片青椒、6片蔥頭、用炭火緩緩烤熟，趁熱食用。
特點：肉嫩味美，別具一格。
