炫彩咖喱飯包是一種美食，以麵粉等為原料，以咖喱粉、青椒、胡蘿蔔等為調料。該美食通過將食材放入蒸具中蒸製的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名：炫彩咖喱飯包
- 主料：700g麵粉1/4個南瓜
- 配料：適量油適量鹽
- 製作步驟：南瓜切塊蒸熟等
食材,主料,配料,製作步驟,小貼士,
食材
主料
700g麵粉
1/4個南瓜
3個紫薯
300g肉餡
300g糯米
配料
適量油
適量鹽
適量醬油
適量咖喱粉
適量糖
1個青椒
1/2個胡蘿蔔
5朵香菇
適量姜
製作步驟
1南瓜切塊蒸熟。2糯米浸泡2小時。3熟南瓜用勺子颳去皮，碾碎，加酵母麵粉和麵團。4紫薯去皮加水、酵母、麵粉和成麵團。5白面加酵母、溫水和成麵團，三種麵團分別裝保鮮袋發酵。6泡好的米把水全部濾出，放微波爐轉4分鐘，出來攪拌再進去轉4分鐘。（如果米沒泡好，第一次取出可以稍加點水。7香菇、胡蘿蔔、青椒切丁，姜剁碎。8鍋加油燒熱爆姜。9加肉餡和菜丁、醬油鹽、糖、咖喱粉炒到肉發白。10加米繼續炒散。11麵粉發酵好了。12分別擀成大皮，要一樣大。13隨意在一種皮上噴水。14把皮2重疊在灑水的皮上，再噴水。15再把皮3重疊在皮1、2上，再噴水。16捲起來。17切面劑。18擀皮。19包入炒好的米餡，水燒開丄鍋大火蒸15分鐘。20齣鍋。21掰開的咖喱米包。
小貼士
1、南瓜和面不用加水。
2、米一定要泡透才不會硬心。
3、每層皮噴水是為了皮可以完全融合，不粘合好會露餡。
