炒鴨舌草

基本介紹

• 中文名：炒鴨舌草
• 主要食材：鴨舌草
• 調料：精鹽，味素、蔥花、豬油
• 工藝：翻炒

製法：

1. 將鴨舌草去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出切段。

2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入鴨舌草、精鹽炒至入味。點入味素，出

鍋即成。

按：鴨舌草含有多種營養成分，具有清熱解毒的功效。此菜適用於痢疾、

腸炎、急性扁機體炎、丹毒、療瘡等病症。