基本介紹 中文名：炒鴨兒芹主要食材：鴨兒芹500 克調味品：精鹽、味素、豬油輔料：蔥花 製法1. 將鴨兒芹去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨切段。2. 鍋燒熱加豬油，油熱下蔥花煸香，投入鴨兒芹煸炒幾下，加入精鹽，炒至入味，點入味素，出鍋即成。按：鴨兒芹含有多種營養成分，特別是每百克含胡蘿蔔素7.85 毫克，有助於增強人體免疫功能。鴨兒芹具有消炎、解毒、活血、消腫的功效。此菜適用於肺炎、肺膿腫、疝氣、兩目昏花、夜盲等病症。
