炒香菜梗肉絲是香菜梗和肉絲所做成的食物。
基本介紹
- 中文名：炒香菜梗肉絲
- 主要原料：香菜梗
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：瘦肉絲200克，小紅椒1個
- 配料：鹽、生抽、生粉、油
材料：
香菜梗100克，瘦肉絲200克，小紅椒1個
配料：
鹽、生抽、生粉、油
做法：
1、香菜摘去葉子，切去根部，留梗清洗乾淨，切成5cm左右長段；瘦肉切絲，用少許油、鹽、生抽、生粉抓勻，醃10分鐘；紅椒去籽，切片；
2、熱鍋，放稍多一點的油，放進肉絲大火滑炒；
3、肉絲變色後，倒進香菜梗，快手煸炒幾下；
4、灑一點點水，翻炒幾下，放入紅椒，翻炒均勻；
5、放鹽調味即可，肉絲嫩滑，香菜梗爽脆。
