炒雙皮

基本介紹

• 中文名：炒雙皮
• 主要食材：青皮鴨蛋，粉皮
• 分類：炒

用料

材料	用量
青皮鴨蛋	三隻
粉皮	一張
蔥
姜
蒜末
醬油、鹽
紅辣椒
青辣椒

做法

1. 煮開水，將粉皮撕成一小片兒一小片兒下鍋煮

2. 同時在另一個鍋中炒鴨蛋

3. 鴨蛋炒出來後放到一個小碗裡面備用

4. 刷鍋，放大大的油、蔥姜蒜末紅辣椒翻炒

5. 放粉皮。大油大水，以免粉皮結塊

6. 加炒熟的鴨蛋翻炒，放鹽、醬油、青辣椒

7. 出鍋