炒金針菇雞絲,主料:金針菇250 克,雞肉250 克,青菜葉50 克。調料:料酒、精鹽、白糖、蔥花、薑絲、素油。 基本介紹 中文名:炒金針菇雞絲主要原料:金針菇是否含防腐劑:否適宜人群:老少皆宜 主料:金針菇250 克,雞肉250 克,青菜葉50 克。調料:料酒、精鹽、白糖、蔥花、薑絲、素油。製法:1. 將金針菇洗淨切段。青菜葉洗淨切段,雞肉洗淨切絲。2. 油鍋燒熱,下蔥、姜煸香,投入雞絲煸炒,烹入料酒,加入精鹽、白糖炒至雞絲熟入味,加入金針菇炒至入味,加入青菜葉炒幾下,用味素調味即成。按:金針菇含豐富的賴氨酸,精氨酸對增強智力有很好的作用。含有朴菇素能增強人體對癌細胞的抗禦能力。雞肉補虛損,益五臟。兩者相配成菜,適用於體虛或勞虛等症的補益調養。常食之,可益智健腦,健康少病,緩衰延年。