炒酸筍小魚是一道由酸筍、小魚等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：炒酸筍小魚主要原料：酸筍是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 原料：小鰱魚或小草魚、酸筍絲製作：（ 1 ）鰱或草魚洗淨，劈開，挖出牙根，洗淨去味。（ 2 ）鍋中放入豬油，爆姜蔥，放入小魚煎香，加入酸筍絲。改文火炒一會兒，見魚色變黃，調入鹽味，淋小磨香油即可食用。特點：酸香可口，爽脆並備
