所需食材
500g的雞、150g的乾辣椒、一小顆洋蔥、幾瓣蒜、一小段老薑
製作方法
1、雞切小丁，加鹽淹十分鐘，鹽的料要放足，後面是不會再放了。
乾辣椒切成小節，洋蔥切條，蒜切片，
老薑切絲；
2、鍋中放油，炸雞丁；
3、多炸一下午，炸乾它，這是我炸出來的，我覺得好像還不太乾；
4、鍋中留一點油，放薑絲，蒜片，洋蔥下鍋炒出香味；
6、再放下炸好的
雞丁，和著辣椒一起翻炒，最後上點味素就可以起鍋了。
食用須知
辣椒的功效與作用
果：溫中散寒，健胃消食。用於胃寒疼痛，胃腸脹氣，消化不良；外用治凍瘡，風濕痛，腰肌痛。
根：活血消腫。外用治凍瘡。
禁忌人群：甲亢患者、腎炎患者、慢性氣管炎、高血壓患者、胃及十二指腸潰瘍、急性胃炎、肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌食。
