炒辣子墨魚仔是一道菜品，由墨魚、乾辣椒絲、薑片等製作而成。 基本介紹 中文名：炒辣子墨魚仔主要食材：墨魚仔500克配料：鹽、乾辣椒絲、薑片、料酒工藝：炒制 原料,配料,製法, 原料墨魚仔500克配料鹽5克、乾辣椒絲5克、薑片2克、料酒20克、胡椒粉3克、蚝油20克、色拉油50克製法1．將墨魚仔泡洗乾淨，入六成熱油中滑油備用。2．炒鍋上火，加油燒熱，下乾辣椒絲、薑片煸香，放入滑好油的墨魚仔快速翻炒，烹入料酒，加鹽、胡椒粉、蚝油調味，炒勻出鍋即可。
