炒豇豆肉絲，是一道菜品，製作原料主要有豇豆（長豆角）、豬肉，另可根據個人口味適當放入辣椒等調料。 基本介紹 中文名：炒豇豆肉絲主要食材：豇豆，肉絲分類：家常菜口味：鹹鮮，微辣 材料豇豆（長豆角） 豬肉 大蒜 辣椒做法1.豬肉切成肉絲，倒入乾淨的碗裡，加入料酒，生抽醃製一會兒。2.豇豆洗淨，頭部切掉根部扔棄，然後切段，蒜拍碎，辣椒切小段備用。3.熱鍋涼油放肉絲炒至變色，加入蒜碎、辣椒、花椒粉炒香，小料炒香後緊接著加入豇豆炒兩三分鐘。4.淋入生抽，清水，燒熟即可，出鍋前看鹹淡適量添加鹽，也可不放鹽，一般 生抽本身就很鹹鮮的。
