炒蝦米腰白菜

炒蝦米腰白菜是一道美食，由白菜、蝦醬、大蔥段等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：炒蝦米腰白菜
• 主要食材：白菜 
• 口味：鮮美
• 輔料：蝦皮

簡介

主料

白菜 1000克

輔料

蝦皮 10克

調料

豬油（煉製） 35克 香油 25克 鹽 10克 味素 3克 料酒 7克 姜 5克 大蔥 5克 白砂糖 15克 胡椒 1克

製作方法

1.大白菜洗淨，一破兩開，去老根心，頂刀切成蝦米腰狀絲，放鹽醃一下，擠乾水；蝦皮揀淨雜質；蔥切小蔥花，姜切末。

2.鍋燒熱，注入大油、香油二合油燒熱，放入蝦皮、蔥花、薑末炒出香味，速放大白菜煸炒數下，放料酒、鹽、味素、糖和胡椒粉等調料，嘗好味，速出鍋即可。

營養功效

健脾開胃調理 減肥瘦身調理 防癌抗癌調理 便秘調理