基本介紹
- 中文名：炒菜根
- 主要食材：菠菜根，圓白菜梗
- 分類：快手菜
用料,做法,
用料
材料 |
菠菜根 |
圓白菜梗 |
五花肉 |
紅椒 |
料酒 |
生抽 |
鹽 |
味素 |
做法
1. 菠菜根洗淨，焯水去除菠菜根的草酸及澀味，瀝乾水備用 |  |
2. 吃圓白菜時，養成手撕的習慣，並將梗葉分離，圓白菜梗也要焯水後，備用 |  |
3. 鍋中放油，煸香五花肉片，再爆香蔥片，紅椒片，調入料酒；生抽，炒勻後倒入焯好的菠菜根；圓白菜梗，放入鹽，炒勻後，關火放味素即可 |  |
材料 |
菠菜根 |
圓白菜梗 |
五花肉 |
紅椒 |
料酒 |
生抽 |
鹽 |
味素 |
1. 菠菜根洗淨，焯水去除菠菜根的草酸及澀味，瀝乾水備用 | |
2. 吃圓白菜時，養成手撕的習慣，並將梗葉分離，圓白菜梗也要焯水後，備用 | |
3. 鍋中放油，煸香五花肉片，再爆香蔥片，紅椒片，調入料酒；生抽，炒勻後倒入焯好的菠菜根；圓白菜梗，放入鹽，炒勻後，關火放味素即可 | |
