炒紅薯玉米粒

炒紅薯玉米粒是一道美食，由紅薯等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：炒紅薯玉米粒
• 分類：西北菜
• 主要食材：紅薯
• 輔料：枸杞、青椒粒

食譜信息

主料：紅薯、玉米粒

輔料：枸杞、青椒粒

調料：精鹽、雞精、胡椒粉、高湯、食用油、澱粉

所屬菜系

西北菜

烹製方法

1、將紅薯洗淨去皮，切成同玉米粒大小的方丁，玉米粒洗淨用沸水焯一下待用，枸杞用水發好；

2、坐鍋點火倒入油，至7成熟時，放入紅薯丁，炸至皮面硬結，起鍋撈出瀝乾油；

3、留底油，下青椒粒和玉米粒略炒，下紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉至雙丁熟後，下枸杞炒勻，勾芡即可。

飲食提示

玉米粒含蛋白質，玉米油，糖類，維生素，無機鹽，調中和胃，利小便，降血脂。紅薯補中和胃，益氣生津，寬腸胃。

脾虛者不宜多吃，有胃病者也不宜多吃