炒牛角蚌，原料為牛角蚌、帶子、甜椒、蒜、嫩薑片，青蒜。調料 為少許料酒，生抽，川味紅油。 基本介紹 中文名：炒牛角蚌主要食材：牛角蚌，帶子口味：海鮮味做法：炒 材料,製作, 材料原料：牛角蚌、帶子、甜椒、蒜、嫩薑片，青蒜。調料 ：少許料酒，生抽，川味紅油。製作1、牛角蚌打開後取其裙邊和器官，用粗鹽錯洗乾淨，除去黏液。2、帶子片薄與蚌肉一起燙飛水。3、兩大匙油燒熱，放進甜椒、蒜、嫩薑片，青蒜爆香，加入牛角蚌，帶子快速翻炒片刻即可。
