炒牛腰子

基本介紹

• 中文名：炒牛腰子
• 主要食材：牛腰子，鹽

用料

材料

牛腰子

鹽

料酒

味素

胡椒粉

乾澱粉

孜然粉

辣椒粉

洋蔥片

花椒水

做法

1. 將牛腰子去臊後切成小塊，用鹽、料酒、胡椒粉、洋蔥片、花椒水醃1個小時，後取出雜務，用乾澱粉上漿，入8成熱油鍋中炸至定型取出

2. 原鍋留少許油，將炸好的腰子放入翻炒，放鹽、味素、孜然粉、辣椒粉，炒均勻後出鍋即可