基本介紹 中文名:炒木須黑菜主要食材:雞蛋,水發木耳調料:鹽、味素、花椒水工藝:炒制 菜系及功效:家常菜譜炒木須黑菜原料:雞蛋2個,水發木耳150克,嫩黃瓜片5克,豆油60克,精鹽、味素、花椒水、蔥末、薑末各適量。炒木須黑菜的做法:(1)把雞蛋打入碗內,加入精鹽、蔥末,薑末,攪開。炒勺內倒油35克,燒熱,倒入攪好的雞蛋炒熟倒出。(2)將炒勺擦淨,放25克油,加熱,投入蔥末,薑末,炒出香味時,加木耳、黃瓜片、花椒水、精鹽、味素,煸炒幾下。再把炒熟的雞蛋下入炒勺,翻炒均勻即可裝盤。