炒拉條子

基本介紹

• 中文名：炒拉條子
• 主要食材：拉麵餅，土豆
• 輔料：洋蔥、菜花等
• 調料：油、鹽、醬油等

原料：

拉麵餅、土豆、青椒、番瓜（西葫蘆）、西紅柿、芹菜、洋蔥、蓮花菜（圓白菜）、菜花、油、鹽、醬油、蔬菜味素、花椒粉。

做法：

1、將各種蔬菜洗好切好。將拉麵餅切成細條；

2、坐鍋熱水，水微開後，開始拉麵，下面。大滾1次或2次後，關火。將面撈出，浸在涼水中；

3、開始炒菜前將面撈出控去水份。將各種蔬菜酌量放入，翻炒少許，調味，依次放入鹽、醬油、蔬菜味素、花椒粉，味道要稍微重一些，炒菜釋放的油也要多；

4、將拉條子放進菜鍋，可以用炒菜鏟子把拉條子剁幾下，翻炒至顏色和味道均勻，即可。