炒扯根菜

炒扯根菜是一道菜品，主要製作材料有扯根菜500 克。

基本介紹

• 中文名：炒扯根菜
• 主要食材：扯根菜500 克
• 分類：中餐
• 口味：鮮香

製作原料

1. 主料：扯根菜500 克。

2. 調料：精鹽、味素、蔥花、豬油。

製作方法

1. 將扯根菜去雜洗淨切段，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠乾水待用。

2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入扯根菜偏炒，加入精鹽，炒至入味，點入味素，出鍋即成。

食療功效

扯根菜含有多種營養成分，每百克含維生素C 高達149 毫克，有助於增強人體免疫功能。具有活血調經、利水消腫的功效。炒扯根菜適用於婦女月經不調、白帶、小兒疳積、水腫、痢疾、跌打損傷、喉痛等病症。