炒小旋花

炒小旋花是一道以小旋花嫩莖葉、蔥花、豬油等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：炒小旋花
• 主要食材：小旋花嫩莖葉400 克
• 分類：美食
• 調味品：精鹽、味素、豬油
• 輔料：蔥花

製法

1. 將小旋花嫩莖葉去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出洗淨，擠乾水切段。

2. 油鍋燒熱，下蔥花煸香，放入小旋花、精鹽，炒至入味，點入味素，出鍋即成。

營養及效用

小旋花含有多種營養成分，其中胡蘿蔔素、維生素C 含量很豐富，每百克含胡蘿蔔素5.28 毫克，維生素C54 毫克。食用此菜能樹立人體正氣、澤膚、明目、健美。