基本介紹 中文名：炒剁椒紫扁豆主要食材：紫色扁豆500克配料：剁椒一些調料：鹽、油工藝：炒 做法1、扁豆撕去兩邊的老莖掰斷。2、坐鍋燒熱油，下剁椒炒出香味後，下扁豆翻炒並調少量鹽，因為剁椒有鹽。3、加少量的水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，中間要翻動。4、最好起鍋的時候調少量的味素和香油。
