基本介紹
- 中文名：炒六香
- 主要食材：五香豆片，香菜
- 分類：家常菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
五香豆片 | |
香菜 | |
豬瘦肉 | |
鹽 | 1/2小勺 |
白糖 | 1/4小勺 |
味素 | 1/4小勺 |
老抽 | 少許 |
香油 | 少許 |
清水 | 100毫升 |
做法
1. 五香豆片切成條狀，香菜切段 |
2. 豬肉切絲，然後加一個蛋清上漿 |
3. 鍋內放油燒熱，油熱後放入肉絲快速滑散 |
4. 肉絲變色以後馬上盛出來 |
5. 鍋內留底油，放薑絲和蒜片爆出香味 |
6. 放入肉絲翻炒一下，然後加少許老抽上色炒勻 |
7. 倒入豆片翻炒均勻（這個過程中要小火慢炒） |
8. 加入鹽和白糖炒勻，然後加100毫升清水 |
9. 加1/4小勺的味素，然後加入香菜段翻炒一下，馬上關火 |
10. 最後淋上幾滴香油即可 |
