火龍果皮芝麻小餅

火龍果皮芝麻小餅是一道美食，味道鮮美，營養豐富，主要原料有雞蛋 兩個，糖粉 50g，低筋麵粉 70g。

基本介紹

• 中文名：火龍果皮芝麻小餅
• 主要工藝：烤
• 所需時間：十分鐘
• 所用廚具：電烤箱

簡介

菜品口味：其它

主要工藝：烤

所需時間：十分鐘

製作難度：簡單

所用廚具：電烤箱

營養分析

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

做法

1.蛋黃蛋白分離，蛋黃加入20g糖粉打勻

2.蛋白分三次加入30g糖粉打到硬性

3.將打好的蛋白糊分三次倒入蛋黃糊中

4.火龍果皮攪拌機打好

5.放入火龍果皮，篩入低粉，輕輕將麵糊拌勻

6.麵糊裝入裱花袋，沒有可以用保鮮袋代替

7.裱花袋中擠出到烤盤上

8.用黑芝麻點綴一下

9.入預熱170度烤箱，中層，烤15分鐘（最後5分鐘調成150度）