火草是火草粑主要而不可少的食材。火草是一種生長在野外的植物，外觀呈淺灰色，成熟的火草會開出一朵朵小黃花。製作火草粑不僅需要的材料多，而且製作工序也很繁瑣。
基本介紹
- 中文名：火草粑
- 外文名：huocaobaba
- 別稱：清明粑粑
- 主要原料：火草，白糖
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：糯米，野菜
- 主要食用功效：養顏
- 適宜人群：老少皆宜
- 副作用：無
- 儲藏方法：即食
火草粑又叫清明草粑粑，是一種將大米和糯米按一定比例摻合，加入洗淨的清明草和適量白糖蒸熟，放入碓窩裡反覆槌打到極粘稠後，做成的類似於乾殼餅一樣大小的粑粑。吃的時候用鍋加少許香油微火煎熱或者直接用火烘烤，慢慢讓外皮形成一層黃鍋巴，其香甜可口的味道讓你無法釋懷。火草粑在我市昭陽、鹽津、大關、彝良、魯甸等縣區非常常見，其中小有名氣的當屬彝良縣牛街鎮的火草粑，接下來就為你呈現其迷人的風采
火草粑是貴州一種季節性小吃，用清明菜做的，清明菜是野生的，長在野地里，長三四寸。清明粑的獨特就在於它用的是這清明菜做的，清明菜本身有一種清香，所以清明粑也浸透著這種清香，讓人垂涎三尺。它香氣四溢，凡是走過賣清明粑的小攤都忍不住買上一塊。
顧客達華萌錄音 : 吃起來甜甜的，包芯也多，好吃。
顧客趙貴巧錄音： 吃著有一種清香味，我們都是買他們家的，她家粑粑好吃。
顧客程瓊錄音：好吃，這種火草粑平時還叫清明草粑粑，我就覺得這種清香味是蠻好的，我就喜歡吃有包芯的，我喜歡吃酥麻的。
