鳳梨火腿焗飯是美國菜的一種，非常美味，儘管需要準備很多的東西，但是真正的做法並不難。
基本介紹
- 中文名：火腿鳳梨焗飯
- 分類：美國菜
- 原料：一小半鳳梨肉 白飯 2碗
- 配料：油 2湯匙 鹽 少許
原料,方法,注意事項,
原料
一小半鳳梨肉 白飯 2碗 洋蔥 1/4個 （切成小丁） 培根（鹹火腿肉）（切丁備用） 100克 青豆仁 10克，胡蘿蔔丁10克，彩色燈籠椒丁10克（當然還可以加入蘑菇丁之類） 堅果碎10克 馬自拉乳酪絲（Mozzarella） 20克 油 2湯匙 鹽 少許 胡椒 少許 帕瑪善起司粉(parmesan) 30克
方法
(1)烤箱預熱至180度。
(2)熱鍋放油，放進洋蔥丁炒香，然後加入培根丁，炒約2分鐘後加入鮮奶油及青豆和胡蘿蔔丁彩色燈籠椒丁。
(3)加入鹽、胡椒粉及帕馬善乳酪粉調味，炒軟後把白飯加入，再加上堅果碎，拌勻備用。
(4)把拌好的飯放在在鳳梨中，鋪上馬自拉乳酪絲，放進預熱至180℃的烤箱中，烤約10分鐘直至乳酪溶化即可。
注意事項
1、選用帶綠葉的鳳梨，賣相佳。發黃的鳳梨都是放了一個月以上的，在烤爐焗過以後口味會變差。
2、沒有烤箱，用微波爐也可以。先高火叮3分鐘逼出鳳梨的香味，最後把飯放進去蓋好再叮3分鐘就行。
