雷筍味道鮮美，甘甜脆嫩，含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖類、纖維素及無機、機鹽等。其中，每100克雷筍中含粗纖維0.55克，適中的纖維素含量對排除腸道毒性或刺激有積極作用，能有效地促進人體新陳代謝和健康，在腸癌預防上有極佳作用。火腿雷筍炒麵營養美味。 基本介紹 中文名：火腿雷筍炒麵主要原料：雷筍，火腿，麵條是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜 製作材料,製作步驟, 製作材料主料雷筍(100克)火腿片(3片)麵條(140克)調料生抽(適量)鹽(適量)味素(適量)廚具炒鍋製作步驟1、食材：雷筍、火腿片、麵條（已焯水過涼）2、將雷筍剝殼切去老根清洗一下。3、放在案板上切成片，待用。4、將火腿片放在案板上切開，待用。5、隨後，將切好的雷筍下入清水鍋中焯開5分鐘後撈出。6、燒鍋倒油燒熱，下入切好的火腿片翻炒一下。7、接著，合入焯好的雷筍和過涼好的麵條翻炒翻炒。8、然後，加適量的生抽。9、加適量的鹽。10、加適量的味素。11、調味炒勻，即成。
