火腿蔬菜披薩

火腿蔬菜披薩是以高筋麵粉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：火腿蔬菜披薩
• 分類：披薩
• 主要食材：高筋粉，水

用料

材料	用量
高筋粉	150g
水	90克
鹽	一勺
酵母	3-4克
橄欖油	10克
火腿腸一根	50克左右
青椒紅椒	一個
胡蘿蔔	半根
洋蔥	半個
蝦	若干
馬蘇里拉乳酪	125克

做法

1. 酵母放入溫水，放置幾分鐘。稱好高筋粉，加入鹽，一邊倒入酵母水一邊攪拌成麵團。加入橄欖油，攪拌至光滑不沾手。
2. 將麵團放入四十度的烤箱，五十分鐘。體積膨脹至之前兩倍。
3. 將發酵好的麵團拿出來，用手揉成麵餅，邊緣稍粗。用牙籤在中間刺孔，放十五分鐘醒一下。
4. 塗上披薩醬。我用的是意面醬，放了牛至葉，胡椒粉。撒上乳酪，鋪上香腸，蔬菜，蝦，再撒上乳酪，剩一些乳酪晚點用。上下火180度烤10分鐘。
5. 再撒上剩下的乳酪，繼續烤八分鐘左右，就搞定啦！