火腿蒸鳳爪

火腿蒸鳳爪是一道由鳳爪、火腿等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：火腿蒸鳳爪
• 原　　料：鳳爪，火腿，香菇
• 特　　色：國慶節美食
• 做法：煮開，蒸格

原　料

鳳爪、火腿一小塊、香菇三個、鹽、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、色拉油。

特　色

可作為國慶節美食。

操　作

1、火腿一小塊，先用刀把四周的油（黃色的發酵層）颳去，切成片，用水浸泡30分鐘，取出瀝乾水（這一小塊火腿只用到了四分之一）。香菇提前泡發。

2、鳳爪剪去指甲，洗淨，冷水入鍋，焯水，水煮開後放黃酒，再次煮開後取出，用流動的水沖洗去浮沫。

3、香菇切成二半和火腿片一起放入碗中，上面放焯好水的鳳爪，加薑片、蔥、黃酒、鹽和少許色拉油。

4、把碗放入電飯鍋上層蒸格，煮飯時按下煮飯鍵，等飯煮好，取出即可。