火腿蒸白菜心

火腿蒸白菜心，主要材料：白菜心 400公克， 金華火腿 40公克 ，薑末 5公克，鹽 1/4 小匙，細砂糖 1/4小匙， 雞高湯 100㏄。

基本介紹

• 中文名：火腿蒸白菜心
• 主要食材：白菜心
• 配料：金華火腿、薑末
• 調料：鹽、細砂糖、雞高湯
• 工藝：蒸

材　 料

白菜心 400公克 金華火腿 40公克 薑末 5公克

調 味 料

鹽 1/4 細砂糖 1/4小匙 雞高湯 100㏄

製作方法

1.金華火腿放入滾水中氽燙，撈出瀝乾水分切絲備用。

2.將白菜心洗淨，放入滾水中氽燙約1分鐘，取出瀝乾水分後裝盤。

3.在作法2盤中續鋪上火腿絲、薑末，再均勻撒上鹽及細砂糖並淋上高湯，移入蒸籠以中火蒸約15分鐘後取出即可。