火腿茄絲滷麵是一道由茄子、火腿等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：火腿茄絲滷麵
- 用餐人數：1-2人
- 火腿腸：1個
- 麵條：200g
簡介
今天做點打滷面吃了。家裡只剩下茄子了，再加根火腿腸做成滷子，味道還不錯滴。
食材
主料2個茄子 1個火腿腸 200g麵條 配料適量油 適量鹽 適量花椒粉 適量醬油 適量大醬 適量蔥 適量蒜 適量味素
製作步驟
1 茄子洗淨切絲
2 火腿腸切細條，蔥蒜切末
3 熱油鍋，放入火腿腸煸炒
4 放入蔥末翻炒出香味
5 放入茄絲翻炒
6 放入適量的花椒粉炒勻
7 再放入適量的大醬
8 倒入醬油炒勻
9 加入適量清水，蓋蓋，煮熟
10 放入蒜末
11 放入味素調味，盛出備用
12 另起鍋煮麵條
13 將麵條盛入碗裡，澆上滷子即可
小貼士
我做的茄子鹵因為放的醬油所以看起來有點發黑，不喜歡的可不放
