火腿燕麥餅

火腿燕麥餅是一種小吃，主料是小麥麵粉，配料是蘆筍2、燕麥等，調料為植物油、食鹽、白糖等，通過煎制的做法製作而成。

基本介紹

• 中文名：火腿燕麥餅
• 主要食材：燕麥，火腿
• 口味：甜
• 輔料：小麥麵粉 雞蛋

食材

蘆筍2根

小麥麵粉50克

燕麥30克

火腿2根

雞蛋1個

食鹽適量

水適量

植物油適量

白糖少許

做法

1、平底鍋放入少許油，小火炒香燕麥片（減肥者可以不放油直接乾炒），聞得燕麥香氣的時候關火裝起備用

2、碗裡磕入雞蛋，加入炒香的燕麥片，倒入麵粉，然後攪拌均勻，慢慢加入少許水，直到麵糊用勺子舀起能直線留下，加入切片的火腿和切好的蘆筍粒，攪拌均勻，放入鹽，一點點糖拌均勻

3、平底鍋燒暖，放入少許油，然後關小火，倒入一半的麵糊，左右傾斜麵糊攤平於鍋底，小火慢慢烙至一面金黃，翻過再略煎一會即可

小技巧

1、麵糊濃稠可以自己把握，稀點的煎出來的餅就比較軟，稠點的煎出來的餅就較硬。

2、如果實在判斷不來，可以暖鍋，（不要太燙）先用湯勺舀入一勺子入鍋，入鍋能很容易攤平，就是較稀的，如果實在很難攤平，立馬凝固的就是較稠的。

3、燕麥炒過後再煎更香，怕麻煩的或者本來就是即食的可以省略此步驟。

4、攤麵糊時候，鍋先燒暖，再關小火或者直接關火，倒入麵糊，提起鍋左右傾斜即可以很輕鬆的攤平。