火腿彩豆腐

豆腐能清火，肺熱痰黃、咽痛、胃熱口臭、便秘者較適宜。水土不服、遍身作癢、皮疹，每天食豆腐，可協助適應水土。過食豆腐有腹脹、噁心反應，白蘿蔔可解。

基本介紹

• 中文名：火腿彩豆腐
• 主要食材：豆腐，火腿腸
• 配料：雞蛋
• 調料：鹽、味素、黑芝麻、蔥

食材

主料

400g豆腐

100g火腿腸

2枚雞蛋

配料

適量鹽

適量味素

適量黑芝麻

適量蔥

火腿腸簡介

火腿腸是以畜禽肉為主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑，再加入食鹽、糖、酒、味素、香辛料等調味品，並添加品質改良劑卡拉膠和維生素C，以及護色劑、保水劑、防腐劑等物質。

製作步驟

1 豆腐洗淨
2 抓碎，抓勻，不要有大塊
3 加雞蛋、鹽、味素少許
4 攪拌到有點筋道的感覺
5 火腿用菜擦擦絲
6 加入豆腐泥里
7 蔥切碎
8 加入蔥碎、黑芝麻
9 拌勻
10 找一平底盤裝入、壓實
11 入微波爐轉4分鐘即可，出爐後切塊重新裝盤

小貼士

因為有火腿，不要加太多鹽。裝盤後壓實，蒸熟不會散成品取出前先用刀在盤四周劃開。