火腿乳酪小餐包

基本介紹

• 中文名：火腿乳酪小餐包
• 主要食材：高筋麵粉，牛奶
• 分類：自製麵包，餐包

用料

材料	用量
高筋麵粉	200克
牛奶	120克
鹽	5克
糖	10克
酵母	3克
黃油	20克
乳酪	或芝士
火腿

做法

1. 除黃油外所有原料揉和一起成光滑麵團，然後加入黃油再充分揉至光滑
2. 靜置發酵至兩倍大
3. 發酵後排氣分解成小麵團再靜置30分鐘
4. 擀成長型薄餅，鋪上火腿片、乳酪
5. 從大頭往小頭捲起
6. 從中間分切下來放入蛋撻模具里，其餘依次操作
7. 切好放入烤盤後送至烤箱內，放一杯熱水，繼續發酵至兩倍大，烤箱不加熱
8. 發酵好後取出刷蛋液，撒上芝麻或椰蓉
9. 烤箱預熱180度，中層，上下管，20分鐘左右