火焰棒子魚

基本介紹

• 中文名：火焰棒子魚
• 主要食材：黃河特產的棒子魚2斤
• 分類：炸
• 容器：錫紙一張

主料：

選用黃河特產的棒子魚2斤 輔料：

A蔥花3兩，乾辣椒段4克，青紅椒粒2兩

調料：

B郫縣豆瓣醬3克，C鹽，味素少許。D.自製彩鹽500克

點綴：

小型雕刻物一個，法香少許

容器：

錫紙一張

製作：

將棒子魚用鹽味素醃澤入味拍麵粉炸熟，鍋留底油放入B料炒香，放入A料C料炒至水分滲出，將炸好的棒子魚放入錫紙內，澆入炒好的料汁用錫紙包起來。旁邊撒上D料加高度白酒點燃上桌即可。