火炕魚乾

火炕魚乾，是江西特色美食，魚米之鄉，在享受美味魚鮮的同時，為了更好的保存剩餘的收貨，逐漸演變成一種地方特色。荷湖火炕魚乾，取用小指大小野生小魚，火炕，主要是通過火的熱量和煙燻，使小魚乾燥水分，又含有柴火煙燻的獨特美味。

基本介紹

• 中文名：火炕魚乾，火炕小魚，火炕子魚
• 英文名：fish
• 主要食材：小魚，野生魚
• 分類：贛菜
• 口味：煙燻，魚乾

營養成分

蛋白質

生產製作

火炕，煙燻。

食用指南

用黃瓜，辣椒，翻炒。

主要功效

增加食慾，美容養顏。

飲食文化

江西魚米之鄉歷史演變，小時候的記憶。