火伏法

鹽政名。清代的一種煎鹽之法， 以一晝夜為一火伏。每一火伏於一定之鍋中出鹽之數量有定額。

兩淮自雍正開始制定稽查火伏之例，於各場灶按盤角釜口，嚴定額馬，每一火伏例得鹽一桶一二分至三四分，稱為額馬，責成頭長掌管印牌，舉火則領牌，熄火則繳牌；又立扇簿以稽查時刻，設聯單以磨對鹽數，用以防止所煎之鹽超額而流為私鹽。