灌果條。潮州的果條,類似廣州的粿條,卻比粿條來得厚一些。
將果條白灼,撈起。加入花生醬、沙茶醬、醋等配料,拌均勻即可。這種令很多人垂涎的宵夜品種,聽似簡單,各種醬料的製作過程卻是複雜得很。一樣的醬料,若將果條換成面,即成灌面。
做法:
材料;果條半斤(一人量)
香菜少許
瘦豬肉少許
配料:花生醬)
沙茶醬)在潮州很容易買到的
熟油少許
做法;把水燒開,放進果條煮一下(不能煮太久喔)
把果條撈起來,把水弄乾放到碗裡
然後把香菜的豬肉也放進鍋里煮放在果條上
花生醬放到晚里稀釋一定要用開水喔,也不不能太多
沙茶醬(同上)
做好之後,把花生醬和沙茶醬淋到果條上再放上熟油
然後攪拌就OK
香菜少許
瘦豬肉少許
配料:花生醬)
沙茶醬)在潮州很容易買到的
熟油少許
做法;把水燒開,放進果條煮一下(不能煮太久喔)
把果條撈起來,把水弄乾放到碗裡
然後把香菜的豬肉也放進鍋里煮放在果條上
花生醬放到晚里稀釋一定要用開水喔,也不不能太多
沙茶醬(同上)
做好之後,把花生醬和沙茶醬淋到果條上再放上熟油
然後攪拌就OK