瀟灑男兒香拌麻椒雞

基本介紹

• 中文名：瀟灑男兒香拌麻椒雞
• 主要食材：超市即將過期的特價凍雞，姜

用料

材料	用量
超市即將過期的特價凍雞	一隻
姜	兩個
洋蔥	半個
香蔥	很多根
杭椒	六根
堅果	少許
鹽巴
黑胡椒粉
大蒜粉
雞精
料酒
麻油

做法

1. 切薑絲洋蔥碎和蔥頭，塞入凍雞屁屁，熱鍋放水煮沸，撒鹽和料酒，爾後將雞由下至上放入，大火滾煮20分鐘，期間可用筷子輕戳入雞腿部分，如可輕鬆戳入而不帶血水即可改文火浸泡整雞約40分鐘。
4. 超下飯姜蔥汁做法：切姜蔥，儘量切細，有器材的盡可將姜塊打成薑蓉。
5. 置入小碗，調入醬油，糖，鹽，雞精與大蒜粉。
6. 燒紅鍋子，放入大量的油，待油冒煙後熄火，將熱油淋入姜蔥絲兒碗中就可。