基本介紹
- 中文名：瀚源茶葉
- 類型：茶葉
- 產地：納溪區白節鎮三華山片區
- 認證編號：OTRDC-368L
簡介,茶葉介紹,生態環境,加工工藝,歷史記載,瀚源茶業介紹,瀚源茶葉品飲方法,
簡介
茶區位於，海拔高度680～1200M，氣候適宜，遠離市區，雲霧繚繞。自2003年起已連續11年通過杭州中農質量認證中心有機茶生產、加工、標誌使用認證、產品認證證書，機茶是我國第一個頒證出口的有機食品。
茶葉介紹
有機茶產業產生於20世紀80年代末90年代初，是已開發國家及部分開發中國家為維護生態平衡而發展起來的農業生產模式。該模式要求在生產過程中，不採用基因工程手段，不使用化肥、農藥、生長調節劑等人工合成製劑，不使用輻射技術，完全遵循自然規律和生態學原理，儘量依靠作物輪作及秸稈、畜牧肥、豆科作物、綠肥、場外有機肥料、含有礦物養分的礦石等，維持養分平衡，並利用生物、物理方法實施防治病蟲害。所以，充分認識和理解“有機”，努力營造無污染的自然和生態環境，充分尊重作物的自然生長規律，將是人類為生態環境作出的重大貢獻。基於對“有機”的專業和專注，出現在消費者面前的“瀚源”有機產品，實至名歸！
（一）瀚源芽茶，取自2月中旬——3月上旬之福鼎大白、平陽特早、烏牛早等無性系良種茶樹。精製1公斤有機綠芽茶，需要採摘7-8萬個細嫰芽頭，成品的有機扁形綠芽茶扁直平滑、兩頭尖細，色澤綠潤，香氣高鮮，湯色綠亮，滋味清醇鮮爽，葉底完整嫩綠鮮活。
（二）瀚源雪芽：採用3月上旬——3月下旬的一芽一葉細嫩芽葉為原料，採摘要求：不採老，不採小，不睬雨水葉，不採蟲傷葉、紫色芽葉、魚葉及蒂把。該品具有外形緊秀挺直，鋒苗顯露，白毫滿披，色澤翠綠，湯色綠亮，熟栗香高長，滋味醇和鮮爽，葉底嫩綠鮮活。是烘青有機綠茶之珍品，深受廣大消費者喜愛。飲用方法：按茶水比1:50以水溫為80~85℃的溫開水沖泡3~5分鐘即可飲用。
（三）瀚源毛峰茶：採用3月份的一芽一葉細嫩芽葉為原料，經過鮮葉篩選——攤放——殺青——揉捻——初烘——復烘——提香工藝精製而成，其品質特徵外形條索緊細，略彎曲，色澤翠綠，鋒苗顯露，湯色黃綠明亮，栗香濃郁，滋味醇正回甘，葉底嫩綠亮。飲用方法：按茶水比1:50以水溫為80~90℃的溫開水沖泡3~5分鐘即可飲用。
生態環境
納溪區位於四川省瀘州市中部，北靠長江，永寧河蜿延其中，東鄰重慶市，南界貴州省、雲南省，兩支山脈貫穿其中，一支橫穿區境中部，一支橫亘區境南部，海拔在680——1200米。茶區屬亞熱帶濕潤氣候區，山區立體氣候明顯，雲霧繚繞，漫射光強，雨量充沛，四季分明，無霜期長，溫、光、水同季，季風氣候明顯，春秋季暖和，夏季炎熱，冬季不太冷。年平均氣溫17.5─18.0℃，年際之間的變化為16.8─18.6℃，無霜期長在300天以上，降雪甚少，個別年份終年無霜雪，形成了有機茶園得天獨厚的自然環境。
茶園方圓5公里內無污染源，長年雲霧繚繞，基地茶樹經過四川省茶專家認可培育，建成了較大規模的有機名優茶基地。瀘州早茶採摘上市是全國同緯度最早的，新茶上市一般在二月初，最早可在春節前，比江浙地區早15至30天，比附近的宜賓也要早一個周左右。一般在春節後五六天，特早品種茶樹就長出了第一批嫩芽。此時的嫩芽經過一個冬季的孕育，內含物質豐富。得天獨厚的生態環境造就了“瀚源”茶無與倫比的優良品質。
茶園土地的肥料都是經高溫堆制後的人畜禽糞肥，或者是植物腐爛後的天然有機肥料通過作物輪作，種植豆科植物、綠肥增加土壤肥料，每年修剪下的茶樹枝葉都要設法歸還土壤，直接作肥料翻埋入土，也可作土壤覆蓋物鋪於行間。蟲害防治利用非農藥的方式防治，如生物防治、性費洛蒙、人工捕捉、物理防治、剪枝防治、蘇力菌防治等。另外，利用自然界中的許多益蟲，如瓢蟲、螳螂等，達到消除害蟲的目的。在雜草的防治上，茶園以種植黑麥草、百喜草或敷蓋花生殼、榖殼、甘蔗皮，擴大樹冠的自然遮蔭，人工除草、中耕除草方式來防治雜草。
茶園採用“茶林混交”、“林茶嵌合”等新的生態茶園種植模式，在茶園內間種銀杏、桂花、香樟等苗木，搞好有機茶園的隔離帶建設，建成了生態型花園式的有機茶園基地。瀚源有機茶基地位於瀘州市納溪區。占地7000餘畝，帶動當地農戶建設5000畝，是四川省第二大有機茶生產基地。公司是與四川省農業科學院茶葉研究所聯合建立的、省內唯一的“有機茶試驗示範基地”。
加工工藝
瀚源有機芽茶的加工工藝：鮮葉→攤放→殺青→初烘→整形→復烘→提香。具體工序如下：採摘粗壯茶芽，經揀剔除雜質後，攤放4～6小時，用殺青機進行殺青，使葉溫度75℃以上，殺青適度後，進行初供，溫度110℃左右，烘至六成乾左右，用理條機整形理直茶條，然後烘乾提香。
瀚源有機茶烘青茶的加工工序：鮮葉→攤放→殺青→揉捻→初烘→炒乾→再烘→提香。具體操作如下：採摘一芽一、二葉鮮葉。攤放4～6小時後，用殺青機進行殺青，使葉溫達75℃以上，殺青後無青草，葉質柔軟，葉梗折而不斷，攤涼冷卻後進入揉捻機進行揉捻成條，110℃風溫進行初烘至六成乾，再在五斗烘乾機中做型烘乾自八九成乾，最後70℃左右烘乾提香。
歷史記載
瀘州產茶歷史悠久，唐陸羽《茶經》有“瀘州產茶”的記載，宋代《茶葉通史》和黃庭堅《煎茶記》中有“瀘州納溪梅嶺茶”之句，並列為貢茶。瀚源有機茶產於中國特早茶之鄉瀘州納溪——白節鎮，產品以早、香、優為主要特點，繼承了瀘州納溪梅嶺貢茶的特點。2012年2月18日，中國茶葉界唯一的中國工程院院士、國際知名茶葉專家陳宗懋院士，出席“中國瀘州 秀美納溪”第三屆特早茶節高峰論壇，欣然為瀚源有機茶題詞：“有機綠茶，國飲精華”。為瀚源有機茶留下了極其珍貴的墨寶。
瀚源茶業介紹
四川瀚源有機茶業有限公司創建於2002年，茶葉生產基地位於四川省瀘州市納溪區白節鎮團結村。一直以來實行惠農助農一體化生產模式，11年專業從事有機茶生產、加工、銷售，按照現代農業要求和產業化經營模式，已經建成有機茶基地8000餘畝，帶動當地農戶建設5000餘畝，依託四川省農科院茶葉研究所、四川省農業廳經作站的產學研合作，為新產品開發和新技術套用提供了技術支撐。成為四川省第二大有機茶生產基地。實行“公司+農戶+基地”的產業化經營模式，採取向農戶提供優勢商品苗、提供技術培訓和技術服務，在實行最低保護價的基礎上，按市場價統一收購、包裝、銷售，帶動當地茶產業的發展，形成了規範化的有機早茶生產和加工基地。
瀚源茶葉品飲方法
沖泡瀚源有機茶葉茶具的選擇以200至250毫升的透明度較好的優質玻璃杯為最佳，白色瓷杯碗也可，可以達到觀察綠茶碧綠的湯色和茶葉上下沉浮的姿態。
泡茶用水以清醇甘冽的低硬度礦泉水為好，蒸餾水、純淨水次之，而自來水沖泡的茶更不能體現茶的真正內涵。
泡製細嫩綠茶的水溫以85℃左右煮沸過的水沖泡為宜，水溫過高泡出的茶有燙熟味，水溫過低則茶湯滋味淡薄。
沖泡瀚源茶葉，首先在開水燙過的玻璃杯中放入3至4克的茶葉，注入少量85℃左右煮沸過的水沖泡，稍等片刻，再注入水至離杯壁約3cm，3~5分鐘後即可飲用。
