信息工程學院是瀘州職業技術學院首批建設的工科教學單位，系部學院通過20年的建設逐步形成了一支人員結構優、綜合素質好、實踐能力強的師資隊伍，現有專兼職教師55人，其中博士、碩士研究生36人，教授、副教授12人，講師、實驗師28人。承擔了省、市和院級科研、教改課題100多項，公開發表論文500餘篇，出版教材20多部。
信息工程學院開設有大數據技術套用、軟體技術、計算機套用技術、動漫製作技術和數字媒體套用技術5個全日制專科專業，開設了大數據套用與技術、企業級和移動互聯開發、網際網路套用開發方向、網路管理、UI與多媒體、VR虛擬現實、影視後期製作、新媒體技術等10餘個專業方向，學生大一學習專業基礎知識，大二根據自己想興趣和學習情況進行分方向精細化教學；
學院現建有“數字媒體製作中心”、“攝影攝像工作室”、“三維動畫實訓室”、“VR項目開發工作室”、“高級商務辦公實訓室”、“綜合布線實訓室”、“網路互聯及安全實訓室”、“網際網路項目實訓室”、“基礎軟體項目實訓室”、“企業級軟體開發項目實訓室”、“大數據項目開發實訓室”、“伺服器集群與雲計算技術實訓室”、“UI設計實訓室”、“安卓項目開發實訓室”、“創新創業孵化中心”等30多個擁有先進設備的專業實驗實訓室。學院與瀘州火印文化傳播中心合作建立了“數位化媒體製作教學工廠”
