瀘州土豪醇

土豪醇系列濃香型白酒產於瀘州，由香港醇康集團監製，吳家酒莊出品，由國家級評酒大師、國家頂級調酒大師吳曉萍精心打造。採用蒸餾酒釀造工藝，酒質無色透明、窖香突出、品質優雅、綿甜甘洌、柔和協調、尾淨醇香。

基本介紹

• 中文名：瀘州土豪醇
• 產地：瀘州
• 監製：香港醇康集團
• 出品：吳家酒莊

瀘州土豪醇濃香型白酒

土豪醇系列濃香型白酒是香港醇康集團傾力打造的五大系列高端酒類品牌之一，由中國著名調酒大師吳曉萍女士精心打造，由香港醇康集團監製，吳家酒莊榮譽出品。土豪醇系列白酒產自四川瀘州，憑藉得天獨厚的地理環境以及傳承瀘州地區數百年來的傳統古法精髓，通過採用蒸餾酒釀造工藝，酒質清澈透明、窖香突出、品質優雅、綿柔協調、清甜甘洌、尾淨醇香，在中國眾多濃香型酒中獨樹一幟。

土豪醇系列

瀘州土豪醇共有五大系列，包括：土豪醇1571系列；土豪醇窖藏系列；土豪醇窖藏30系列；土豪醇38度經典系列；土豪醇38度經典30系列。
土豪醇系列濃香白酒秉承瀘州百年濃香精髓技藝，以蒸餾酒的工藝釀造，加上吳曉萍大師的精心配製，酒質無色透明、窖香突出、品質優雅、綿甜甘洌、柔和協調、尾淨醇香，具有鮮明的瀘州濃香酒特質，在琳琅滿目的瀘州酒中獨樹一幟，是集時尚、健康、高雅等優勢於一身的高品質白酒。

土豪醇系列

主導產品

土豪醇1571：由國家調酒大師吳曉萍調製，特選優質的原料，採用蒸餾酒釀造工藝，依靠數十年窖池進行發酵，龐大的微生物使酒的風味更加濃香醇厚，成就了土豪醇1571珍稀獨特的品味。瀘州代代相傳的濃香精髓技藝使土豪醇酒質無色透明、窖香優雅、綿甜爽淨、柔和協調、尾淨香長，風格典雅獨特，酒體豐滿完美。

土豪醇1571

土豪醇窖藏：是繼土豪醇1571之後又一重磅力作，與土豪醇1571一脈相承，同一原料、同一配方、同一生線，以窖藏老酒進行調製，酒色清澈透明，濃香甘冽，入口芳香，窖香突出，優雅醇厚，留香持久，回味悠長，層次豐富。

土豪醇窖藏30：秉承百年濃香精髓技藝，結合現代流行口感，致醇、致順而不缺傳遞土豪醇純厚品質，土豪醇窖藏系列得益於“窖”之精妙，取天地之精華，按傳統工藝逐一而釀造，老窖固態發酵，混蒸混燒，陳貯老熟，精心勾兌，成就窖藏佳釀，窖香獨特，醇香優雅，尾淨味長。
土豪醇38度經典：採用瀘州百年傳統釀酒工藝，以高梁為制酒原料，優質小麥配製中高溫大曲，經悠久的老窖池發酵，釀出土豪醇風味之精華，清醇，悠雅，飄逸，渾厚，獨具風采，品味經典，體驗濃香極致。

產品特點

瀘州土豪醇系列，沿襲瀘州百年濃香精髓傳統工藝，純釀固態發酵，經過吳家酒莊老窖恆溫窖藏，具有口感窖香濃郁、幽雅細膩、回味悠長、綿甜甘洌、尾淨醇香的特點。

產地

中國四川瀘州

釀酒原料

土豪醇系列濃香型白酒釀酒原料全部採用五糧釀造，包括大米、糯米、玉米及當地獨有的糯紅高粱和軟質小麥。糯紅高粱 其中糯紅高粱所含支鏈澱粉很適合糊化發酵，出酒率遠遠超過一般粳高粱；其皮薄紅潤、顆粒飽滿，桿矮而粗壯結實，穗大而籽粒豐碩沉澱，純天然栽種、雜質含量低、營養成分高，澱粉含量為62.8%，支鏈澱粉比例超過90%，大量的支鏈澱粉，特別利於出酒和糊化。糯紅高粱中富含單寧、花青素等成分，其微生物酚元化合物可賦予白酒特有的芳香。 “軟質小麥”也是瀘州的特產，較“硬質小麥”筋質豐富、支鏈澱粉含量高，是制大曲作為發酵生香劑的優質原料。

糯紅高粱

軟質小麥

製作工藝

土豪醇白酒採用純小麥制大曲，以糯高粱為原料，為了保證土豪醇蒸餾原酒的高品質，吳曉萍在保留傳統蒸餾特點的基礎上，更作了科學的改進，保留了手工翻撒、人力手推，做到清灑勻潑、混蒸混燒。所有糧食都先蒸、混合、加曲、入窖。經三個月發酵期，採用混蒸混糟，續渣配料的生產工藝，最後再分層蒸餾，分段摘取，分類儲存，以提高成品酒的濃郁香味。 釀造工藝 瀘州土豪醇白酒傳統釀造技藝包括泥窖製作維護、大曲藥製作鑒評、原酒釀造摘酒、原酒陳釀、勾兌嘗評等多方面的技藝。所有的原酒都要經過地下酒窖自然老熟，確保每一滴純糧酒至真至純，每瓶土豪醇酒出廠更是經過精雕細鑿，尊貴極致。

釀造工藝

得天獨厚的釀酒環境

瀘州有著獨特的水質、土壤、氣候、空氣以及生態鏈等自然地域條件，由此，自秦漢時期以來，瀘州地區所釀白酒酒體風格就“綿、柔、醇、甘、香、淨、爽”，成為世界範圍內獨一無二的優勢資源，不可複製。

水質

水是酒的血液，水質的好壞決定著酒體的品質。瀘州境內長江、沱江、赤水河三江環繞，18條河流及縱橫交錯湖泊水汽氤氳，常常濃霧緊鎖，熱量豐富，光熱水資源組合好，積溫有效性高，繁衍微生物菌民眾多，終年濃香撲鼻，是美酒釀造的上乘之選。
瀘州的紫色土壤，與沙頁泥互層相間，組成膠質豐富、結構合理、質地極佳、粘性極強的優質黃泥土，泉水經優質土壤過濾後，井水富含有機鍶、鉀、鋇、磷等豐富的營養物質，水質清洌甘爽。

土壤

瀘州的黃泥是建造釀酒所用泥窖池的稀罕材料，其色澤金黃，綿軟細膩，不含砂石雜質，鈣、鐵離子含量少，粘性好，且富含磷、鉀、鋅、鍶、鋇等礦物質。純粘性黃泥築窖的“酒窖”，不但土壤肥沃富含各種有機物質營養成分，而且窖泥微生物獲得母糟中的營養生長繁殖，並進行香味物質代謝滲透到母糟中，代謝的香味物質數量越集越豐富，生成的酒體不但富含各種礦物質、有機質，而且富含營養物質。

氣候

瀘州地區年平均氣溫保持為17.1℃—18.5℃，年平均降雨量748.4毫米—1184.2毫米，年日照超過1200小時—1400小時，無霜期長達300天—358天，森林覆蓋率高，植被良好，利於有益微生物的富集和繁殖。

酒體風格

土豪醇的獨特口感是“口感優雅、綿甜甘洌”。綿甜甘洌是經過地下酒窖自然發酵所產生的香味組合，口感優雅指土豪醇酒入口十分舒適，飲後後勁綿長。

酒度

土豪醇濃香型白酒是採用瀘州傳統生產工藝所釀造的濃香型白酒，酒度在52度左右。

貯存方法

貯存的方法可分為三步：土豪醇窖藏

土豪醇窖藏

1.先用手把瓶蓋擰緊。
2.然後用蠟密封，即把食用蠟熔化，然後將瓶酒倒置，把瓶蓋部分浸入熔化的食用蠟中，拿出來後使之冷卻。
3.最後再用保鮮袋套住整瓶酒。如果採用真空封存的辦法，密封效果更好。

酒名由來

“土豪”一詞是近年來網路最流行的辭彙之一，將此酒名名為“土豪醇”除了是緊跟時代潮流的腳步，其中最大的原因是因為土豪醇本身的品質和“出身名門”。

生產廠家

土豪醇系列白酒由瀘州市吳家酒酒業有限公司釀造。 吳家酒業成立於1979年，坐落在長江之濱，依山傍水，常年綠水青山,是最適宜的釀酒之地。其瀘州基地占地20畝，有傳統的烤酒車間，基酒儲存罐區，自動化成品灌裝流水線，標準倉庫，生活區以及行政大樓等生產生活設施。烤酒車間分設在兩個地方，其中隆昌有窖池100多口，主要生產優質基酒。瀘州廠區有窖池30多口，主要生產調味酒，並且完全保留了傳統的手工釀酒技藝，其窖齡也達數十年，窖泥更是上百年的瀘州老窖窖泥。所有的“原酒”都是按瀘州老窖傳統工藝，純糧固態發酵生產，並經地下酒窖自然老熟。每瓶出廠酒更是經過公司技術總監的精雕細鑿，尊貴極致。
瀘州市吳家酒酒業有限公司更憑藉得天獨厚的地理環境，秉承瀘州地區幾百年的獨特釀酒工藝特點。釀造出“醇香、綿甜、濃厚、甘洌”的吳家酒，在琳琅滿目的瀘州酒中占有重要的地位。

調酒大師

吳曉萍大師是中國國家級調酒師當中為數不多的女性之一，在中國白酒界享有盛名，她有著長達三十多年的白酒工作經驗，曾設計調配出了獲得國家專業認證的第十三種白酒香型——馥郁香型。調酒已成為了吳曉萍大師人生的事業,她被高月明、陶家馳、沈怡方、梁邦昌、曾祖訓等中國酒界泰斗一致讚譽為——美酒魂!

國家釀酒大師吳曉萍

讓更多風格的白酒傳遞出中國白酒的文化與魅力，是吳曉萍大師一直以來努力的目標。2013年吳大師以全新的品牌理念以及敏銳的邏輯思維精心調製具備高端先天條件的品牌——土豪醇系列濃香型白酒。

幾十年的工作經歷，對調酒事業的熱情，鼓舞吳大師在創造輝煌成績後仍不停歇地繼續對白酒完美品質的追求，調製土豪醇更加體現了吳大師從技術到藝術的提升，她相信土豪醇的出現定能成為白酒中藝術品級的精品。