對於濟州人來說，豬是比牛馬更重要的家畜。濟州島大大小小的筵席中缺少了豬肉，幾乎是不可想像的。豬肉菜餚的發達與多樣如同濟州島的黑豬一樣有名。與動物有關的人類象徵性精神活動中最典型的莫過於信仰吧！濟州島儒教儀式的“酺祭*”就是擺上一整頭豬來進行的。濟州島有專門敬奉豬的神堂，因為在狩獵時代，野豬和獐子是最重要的獵物，從神話傳說時代開始，豬就被作為敬獻給神的聖物。至於神為什麼接受豬肉，人們為什麼要把食物敬獻給神，可不是一個簡單的問題。
基本介紹
- 中文學名：濟州黑豬
- 界：動物界
- 分布區域：濟州島
濟州島舊左邑本鄉堂的“窟內鬼堂”進行的“豚祭”就是一種把豬肉敬獻給本鄉堂的諸神分享的一種儀式。在這種具有共同體特色的祭祀儀式中，通過敬獻豬肉，強化了共同分享的意義。“獵豬”——湊份子獵一頭豬由村子裡的人共同分享——也是一種能夠體現共同體特色的傳統豬肉文化。直到上世紀70年代左右，村子裡還把召集、帶動全村人一起來獵豬作為一件樂事。豬去毛燻烤之後，分成若干份，各家按照所湊份子的多少各自領到合適的部位。但實際上，這種風俗並不是只有濟州島才有的。密克羅尼西亞的波納佩島也像濟州島一樣，把獵豬共享作為一件樂事。用韓國方式來說，“獵豬”的日子就好像過節一樣熱鬧。
據韓國《朝鮮日報》1月27日報導，韓國文化遺產廳26日表示，“濟州黑豬”將被指定為國家指定文化遺產天然紀念物。
文化遺產廳表示，濟州黑豬適應濟州道特有的氣候和水土、體質結實和抗病能力強，因此有必要將其指定為天然紀念物，進行系統保護。
濟州特別自治道畜牧業振興院1986年在牛島等島嶼確保了5頭土種豬，到目前為止一直在飼養管理純種的濟州黑豬。此次將被指定為天然紀念物的濟州黑豬是該院飼養的260餘頭。
據韓國文化遺產廳介紹，濟州黑豬保持了與陸地土豬有區別的固有的血統，它的耳朵小、向上伸展，外型特徵也非常明顯。陸地豬耳朵大，向前伸展。
文化遺產廳還表示，如果濟州黑豬被指定為天然紀念物，將根據濟州畜牧業振興院的嚴格飼養管理方針等，在血統、疾病和繁殖方面能夠進行有效管理。
